先日テレビを見ていたところ、ある中華料理チェーンの関西進出の取組みが、特集で組まれていました。

その番組によれば、「餃子の皮の厚さ」が、関西では（一定の人達に）抵抗をもって受け止められた、とのこと（このチェーンの餃子は、皮が”もっちり”していることがウリです）。

確かに、私も関西に９年ほど住んでいましたが（小学校〜中学校）、関西で有名なチェーンの餃子は「皮が薄くてパリパリ」です。

ん〜、確かに、食べ慣れた”既成概念”を打ち破るのは、結構大変ですよね。

私自身もこれまで色々な場所で生活をしていますが、味噌汁や雑煮は、土地柄がよく出る料理だと実感しています。

また、九州に仕事で行った際は、うどんの汁の違いに結構驚きましたね。

個人の味覚による好みの違いもありますが（例えば、目玉焼きに何をかけるか等）、そもそも土地柄による”食の常識”も、結構異なります。

”地方分権”や”地域主権”も、こうした視点で考えると身近に感じられるかもしれませんね。